言语中，这位阿姨已经飞过多次。她说，为了买酒，她们出来一次要飞贵州的多个机场，比如铜仁、兴义机场，彼此周转，现在扩大到重庆机场中转再出发。至于买酒是否自己垫资？她表示，现在老板还没发钱购买，等有酒的时候再发吧。谈及此行有无提成或报酬，她笑称，没有，就是包吃包住。阿姨表示，到了仁怀后，大家吃了一顿火锅，但都是素菜。

到了重庆江北国际机场，两批购酒团被“领队”聚拢组织起来。上述阿姨告诉21世纪经济报道记者，离下一趟登机还早，老板可能要带他们去朝天门玩玩。

“现在茅台酒的市场价格和价值严重背离，有相当部分茅台酒被买了放在库房里。”在茅台镇采访时，一位做了30年酱酒的酒企负责人对21世纪经济报道记者说。

产量过快增长风险

仁怀市迎来了新一轮的产能扩张期。

\r\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

在中华片区的茅台集团新产能 文静摄

\r\t\t\t\t\t\t\t\t\t

去年底，茅台集团位于仁怀市坛厂片区的8万吨系列酒包装车间及配套措施和另外11个基建项目集体开工，总投资158亿元。其中，3万吨酱香系列酒技改及配套设施计划投资83.8亿元。

在仁怀，天士力去年收购怀酒后，宣布要将怀酒产能从300吨扩到1000吨；珍酒厂上半年新增3000吨产能。劲酒在茅台镇也启动了较大规模的产能建设。

“产量不是衡量酱酒发展的唯一标准。”贵州省酿酒工业协会常务副理事长龙超亚在贵州白酒企业发展圆桌会议上说，茅台酒成为品牌酒，靠的不是产能，而是品质。质量效益型才是贵州白酒的出路。

酱香型白酒在赤水河畔的独特微生物环境中得以酝酿、生产，但环境的承载力毕竟是有限的。

目前，仁怀大中型企业已经陆续意识到产量不断增长的天花板效应。

龙超亚说，在茅台酒将扩产至5.6万吨时，她曾发短信给李保芳，得到的回答是——“茅台酒在相当长的一段时间内不会增加产能了。”

贵州钓鱼台国宾酒业有限公司总经理丁远怀在白酒圆桌会议上说，钓鱼台公司受产能的限制，不再扩能。

天士力大健康产业投资集团副总经理叶正良说，天士力投资的国台酒业产能到1万吨花了20年。十四五期间，要从1万吨产能扩建到2万吨，企业要投入100亿元。“扩产不是那么容易实现的，首先需要强大的资金实力，还要看是不是严格按照酱香白酒的技术标准，9次蒸煮，8次发酵，7轮次取酒。”他建议，白酒行业应该借鉴医药企业的飞行检查，对没有严格遵守大曲酱香酒工艺的企业一律关门整顿。

明年是“十四五”规划的开局之年，按照《贵州省优质烟酒产业振兴行动实施方案》，到2022年，该省白酒产业产值要达到1580亿元。贵州省工业与信息化厅副厅长敖鸿介绍，去年，贵州白酒工业增加值为1089亿元，占全省工业增加值的27%，位居全省第一。

“贵州白酒的发展既要发展速度，更要发展质量。在投资上，当地政府应该更加重视业内资本的投入，少一些急功近利的利益驱动。近年来，我们听的最多的口号是打造百亿、500亿、千亿白酒集团，持续不断的扩大规模，很少听到关于企业发展的理性思考和宏大愿景。”马勇说，世界知名制药企业创始人弗雷德里奇·杰考伯·默克曾说过：“制药的根本目的是治病救人而不是追逐利润，当我们做到了治病救人后，利益会随之而至。只要我们记住治病救人的原则，永远不用担心会没有利润”。这也是季克良所表述的，既要敬天法祖，更要“敬畏消费者”。

文章来源：《商业故事》 网址: http://www.sygszzs.cn/zonghexinwen/2020/1107/832.html